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Nome del prodotto: |
3-eptanone |
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Sinonimi: |
3-EPTANONE; FEMA 2545; eptano-3-; eptano-3-on; eptano-3-on (olandese, tedesco); eptano-3-one; n-C4H9COC2H5;n-eptano-3-one |
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CAS: |
106-35-4 |
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MF: |
C7H14O
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PM: |
114.19 |
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EINECS: |
203-388-1
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Categorie di Prodotto: |
Composto carbonilico, Blocco organico, Altri reagenti chimici, Reagente universale, Chetone, Additivi alimentari, Spezie commestibili (profumatori), Prodotti chimici industriali/fini, chetoni, Equivalenti naturali a fragranze artificiali |
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File Mol: |
106-35-4.mol |
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Punto di fusione |
-39℃ |
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Punto di ebollizione |
146-149 °C |
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densità |
0,818 g/mL a 25 °C (lett.) |
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FEMA |
2545| 3-EPTANONE |
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indice di rifrazione |
n20/D 1.408(illuminato.) |
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Fp |
106°F |
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modulo |
Liquido |
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Solubilità dell'acqua |
3,3g/l(20°C) |
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colore |
Chiaro leggermente giallo |
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Numero JECFA |
285 |
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BRN |
506161 |
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Riferimento al database CAS |
106-35-4 (riferimento database CAS) |
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Riferimento di chimica NIST |
3-eptanone (106-35-4) |
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Sistema di registro delle sostanze EPA3-eptanone (106-35-4) |
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Codici di pericolo |
Xi,Xn |
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Dichiarazioni di rischio |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
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Dichiarazioni di sicurezza |
36-24-36/37-24/25
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WGK Germania |
2 |
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RTECS |
MJ525000 |
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TSCA |
SÌ |
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Codice SA |
29141990 |
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Descrizione |
Liquido trasparente e incolore, il 3-eptanone ha un odore potente, verde, grasso, fruttato e un sapore di melone e banana. Preparato da n-hept-2-one mediante idratazione.
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| Usi |
L'etilbutilchetone è usato come solvente per resine nitrocellulosiche e poliviniliche. Utilizzato principalmente per preparare il sapore di formaggio, banana e melone. Solvente e intermedio per materiali organici. Miscela solvente per finiture ad aria ea forno, per resine poliviniliche e nitrocellulosiche.
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Evento |
Segnalato trovato in succo di mela, banana, pesca, pera, olio di menta verde, parmigiano, burro, panna, pesce magro, olio di pesce, pollo arrosto, manzo cotto, caffè, olio di arachidi, noci pecan, frutto della passione giallo, plumcot, fagioli, prugna brandy, semi di sesamo, mango e gamberi cotti.
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Preparazione |
Da n-hept-2-one per idratazione.
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Valori di soglia dell'aroma |
Rilevamento: da 75 a 160 ppb.
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Valori soglia del gusto |
Caratteristiche gustative a 50 ppm: chetoniche, con un carattere cremoso simile al formaggio.
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Prodotti di preparazione |
(NE)-N-eptan-3-ilidenidrossilammina-->1-EPTEN-3-OL-->etilbutilacetammide-->3-EPTANOLO-->2-ETILESANALE-->Eptano
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Materie prime |
3-EPTANOLO-->2-eptanone-->4-eptanone-->2-esanone
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