3- (metiltio) propionaldeide

Nome del prodotto:

3- (metiltio) propionaldeide

Sinonimi:

C4H8SO; 3-Metil propionaldeide; NSC 15874; 3-Methyl Propionaldehyde (FEMA No.2747); 3- (Methylthio) propioldehyde; 3- (Methylsulfanyl) propanal; 3- (methylthio) -1-propanal; 3- (methylthio) -propana

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

MW:

104.17

EINECS:

221-882-5

Categorie di Prodotto:

Pirazoli; Aromi di solfuri; Sapore di solfuro

File Mol:

3268-49-3.mol

Punto di fusione

-68 ° C

Punto di ebollizione

165-166 ° C (acceso)

densità

1.043 g / mL a 25 ° C (acceso)

densità del vapore

> 1 (vs aria)

pressione del vapore

760 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2747 | 3- (metiltio) propionaldeide

indice di rifrazione

n20 / D 1.483 (acceso)

Fp

142 ° F

temp. di stoccaggio

2-8 ° C

solubilità

<= 75g / l

modulo

liquido

limite esplosivo

1,3-26,1% (V)

Solubilità dell'acqua

È facilmente solubile in solventi alcolici come etanolo, propilene e olio di glicole. È insolubile in acqua.

Sensibile

Sensibile all'aria

Numero JECFA

466

BRN

1739289

InChIKey

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

Riferimento CAS DataBase

3268-49-3 (riferimento CAS DataBase)

Riferimento di chimica NIST

Propanale, 3- (metiltio) - (3268-49-3)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

3- (Methylthio) propanal (3268-49-3)

Codici di pericolo

C, Xn

Dichiarazioni di rischio

20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22

Dichiarazioni di sicurezza

26-36 / 37 / 39-45-37 / 39

RIDADR

UN 2785 6.1 / PG 3

WGK Germania

1

RTECS

UE2285000

F

10-13-23

TSCA

sì

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

III

Codice SA

29309070

Proprietà chimiche

LIQUIDO INCOLORE CHIARO

Proprietà chimiche

La 3- (metiltio) propionaldeide ha un potente odore di cipolla, simile alla carne. Ha un sapore gradevole, caldo, di carne e zuppa a bassi livelli

usi

La 3-metiltiopropionaldeide è un agente aromatizzante sintetico che è un liquido da incolore a giallo chiaro con un odore intenso di carne. polimerizza con l'età ed è stabile in una soluzione alcolica al 50%. dovrebbe essere immagazzinato in contenitori di vetro. viene utilizzato a basse concentrazioni per aromi di carne e brodo per applicazioni in carni e condimenti a 3 ppm e in prodotti da forno e bevande a 0,5 ppm.

Preparazione

Per transaminazione e decarbossilazione di vari aminoacidi; per ossidazione dell'alcool

Materiali grezzi

Acroleina -> acetato di rame monoidrato -> METIL MERCAPTAN -> 3-metiltiopropanolo