Descrizione del prodotto

Etil 3-metilbutirrato Informazioni di base

Descrizione Riferimenti

Nome del prodotto:	Etilico 3-metilbutirrato
CAS:	108-64-5
MF:	C7H14O2
MW:	130.18
EINECS:	203-602-3
File Mol:	108-64-5.mol

Proprietà chimiche dell'etil 3-metilbutirrato

Punto di fusione	-99°C
Punto di ebollizione	131-133 °C(lett.)
densità	0,864 g/ml a 25 °C(acceso)
pressione di vapore	7,5 mmHg (20 °C)
indice di rifrazione	n20/D 1.396(lett.)
FEMA	2463\| ISOVALERATO DI ETILE
Fp	80 °F
temperatura di conservazione	Zona infiammabili
solubilità	2,00 g/l
modulo	Liquido
colore	Trasparente incolore a giallo pallido
Soglia di odore	0,000013 ppm
Merck	14,3816
Numero JECFA	196
BRN	1744677
Riferimento al database CAS	108-64-5(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido butanoico, 3-metil-, etile estere (108-64-5)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Etilico isovalerato (108-64-5)

Informazioni sulla sicurezza dell'etil 3-metilbutirrato

Dichiarazioni sui rischi	10
Dichiarazioni sulla sicurezza	16
RIDADR	ONU 3272 3/PG 3
WGK Germania	2
RTECS	NY1504000
F	13
TSCA	SÌ
Classe di pericolo	3
Gruppo di imballaggio	III
Codice SA	29156000

Utilizzo e sintesi dell'etil 3-metilbutirrato

Descrizione	L'isovalerato di etile lo è la forma estere etilica di isovalerato formata tra alcol etilico con acido isovalerico. È un derivato dell'acido valerico, presente principalmente nella frutta (uno dei componenti principali del mirtillo). È una specie di cibo naturale agente aromatizzante con odore e sapore di tipo fruttato. È ampiamente usato in profumeria e fragranze. Ora viene spesso sintetizzato utilizzando Lipasi rivestita di tensioattivo (di varia origine) immobilizzata in campo magnetico nanoparticelle.
Proprietà chimiche	chiaro incolore a liquido giallastro pallido
Proprietà chimiche	L'etil isovalerato lo è un liquido incolore con odore fruttato che ricorda i mirtilli. Si verifica in frutta, verdura e bevande alcoliche. Viene utilizzato nell'aroma di frutta composizioni.
Proprietà chimiche	Isovalerato di etile alla diluizione ha un odore forte, fruttato, vinoso, di mela.
Usi	In soluzione alcolica per aromatizzare dolciumi e bevande.
Definizione	ChEBI: Il grasso estere etilico acido dell'acido isovalerico.
Metodi di produzione	L'isovalerato di etile lo è prodotto combinando acido isovalerico ed etanolo in presenza di acido solforico concentrato o estere di acido cloridrico seguito da distillazione.
Metodi di produzione	L'isovalerato di etile lo è prodotto combinando acido isovalerico ed etanolo in presenza di acido solforico concentrato o estere di acido cloridrico seguito da distillazione.
Preparazione	Per esterificazione di acido isovalerico con alcool etilico in presenza di H2SO4 concentrato.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: da 0,01 a 0,4 parti per miliardo
Valori soglia del gusto	Gusto caratteristiche a 30 ppm: fruttato, dolce, estere e di frutti di bosco con un sapore maturo, sfumatura fruttata e polposa.
Descrizione generale	Un liquido oleoso incolore con un forte odore simile alle mele. Meno denso dell'acqua. Vapori più pesanti che aria. Punto di infiammabilità 77°F. Può irritare leggermente la pelle e gli occhi.
Reazioni con aria e acqua	Altamente infiammabile. Leggermente solubile in acqua.
Profilo di reattività	ISOVALERATO DI ETILE è un estere. Gli esteri reagiscono con gli acidi per liberare calore insieme agli alcoli e acidi. Gli acidi ossidanti forti possono causare una reazione vigorosa sufficientemente esotermico da accendere i prodotti della reazione. Anche il calore lo è generato dall'interazione di esteri con soluzioni caustiche. Infiammabile l'idrogeno viene generato mescolando esteri con metalli alcalini e idruri.
Pericolo per la salute	Inalazione o il contatto con il materiale può irritare o bruciare la pelle e gli occhi. Il fuoco può produrre gas irritanti, corrosivi e/o tossici. I vapori possono provocare vertigini o soffocamento. Il deflusso dei prodotti antincendio o dell'acqua di diluizione può causare inquinamento.
Cancerogenicità	Non elencato da ACGIH, Proposta 65 della California, IARC, NTP o OSHA.
Metodi di purificazione	Lavare l'estere con soluzione acquosa al 5% di Na2CO3, quindi soluzione acquosa saturata di CaCl2. Asciugarlo su CaSO4 e distillare. [Beilstein 2 IV 898.]

Prodotti per la preparazione e materie prime dell'isovalerato di etile

Materie prime

Etanolo-->Isobutirronitrile-->Acido isovalerico

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