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Descrizione del prodotto

Ethyl vanillin Informazioni di base

Panoramica

Nome del prodotto:	Etil vanillina
Sinonimi:	AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ETILPROTALE; etil protocatechualdeide 3-etiletere; ETIL PROTOCATECHUIC ALDEHYDE; ETHYL VANILLIN
CAS:	121-32-4
MF:	C9H10O3
MW:	166.17
EINECS:	204-464-7
Categorie di Prodotto:	Materie prime farmaceutiche; additivo per alimenti e mangimi; sapore; additivi alimentari; additivi per alimenti e mangimi; aldeidi aromatiche e derivati (sostituiti)
File Mol:	121-32-4.mol

Proprietà chimiche dell'etil vanillina

Punto di fusione	76 ° C
Punto di ebollizione	285 ° C
densità	1.1097 (approssimativo)
pressione del vapore	<0,01 mm Hg (25 ° C)
FEMA	2464 \| ETIL VANIGLIA
indice di rifrazione	1.4500 (stima)
Fp	127 ° C
temp. di stoccaggio	Conservare a temperatura inferiore a + 30 ° C.
solubilità	2.82g / l
PKA	7.91 ± 0.18 (Predicted)
modulo	Polvere cristallina fine
colore	Da bianco a bianco sporco
Solubilità dell'acqua	leggermente solubile
Sensibile	Sensibile alla luce
Merck	14,3859
Numero JECFA	893
BRN	1073761
Riferimento CAS DataBase	121-32-4 (Riferimento CAS DataBase)
Riferimento di chimica NIST	3-etossi-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4)
Sistema di registrazione delle sostanze EPA	Etilvanillina (121-32-4)

Ethyl vanillin Informazioni sulla sicurezza

Codici di pericolo	Xn, Xi
Dichiarazioni di rischio	22-36 / 37/38
Dichiarazioni di sicurezza	26-36
WGK Germania	1
RTECS	CU6125000
Nota di pericolo	Nocivo / Irritante / fotosensibile
TSCA	sì
Codice SA	29124200
Dati sulle sostanze pericolose	121-32-4 (dati sulle sostanze pericolose)
Tossicità	LD50 per via orale nei ratti:> 2000 mg / kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964)

Uso e sintesi dell'etil vanillina

Proprietà chimiche	POLVERE CRISTALLINA BIANCA TENDENTE AL BIANCO
Proprietà chimiche	Cristalli bianchi o leggermente giallastri con un caratteristico odore e sapore intensi di vaniglia.
Proprietà chimiche	Il suo odore ricorda quello della vanillina ma è circa tre volte più forte. L'etilvanillincan deve essere preparato con il metodo 2 come descritto per la vanillina, usando guethol invece di guaiacol come materiale di partenza.
Proprietà chimiche	L'etil vanillina ha un odore intenso di vaniglia e un gusto dolce. Il potere aromatizzante è da due a quattro volte più forte della vanil [1] lin. L'etil vanillina è stata utilizzata negli alimenti dagli anni '30; migliora l'odore di frutta e cioccolato. La sua aggiunta è auto-limitante, poiché un livello troppo elevato può conferire un sapore sgradevole al prodotto; il prodotto non è stabile. A contatto con ferro o alcali, presenta un colore rosso e perde il suo potere aromatizzante.
usi	L'etil vanillina è un agente aromatizzante che è un aroma di vaniglia sintetico con circa tre volte e mezzo il potere aromatizzante della vanillina. ha una solubilità di 1 g in 100 ml di acqua a 50 ° c. è usato in gelati, bevande e prodotti da forno.
usi	In aroma e profumeria.
Definizione	ChEBI: un membro della classe delle benzaldeidi che è la vanillina in cui il gruppo metossi è sostituito da un gruppo etossi.
Metodi di produzione	A differenza della vanillina, l'etil vanillina non si presenta naturalmente. Può essere preparato sinteticamente con gli stessi metodi della vanillina, usando guethol invece di guaiacol come materiale di partenza; vedi Vanillin.
Preparazione	Dalla saisole byisomerizzazione all'isosafrolo e successiva ossidazione a piperonale; il legame del temetilene viene quindi rotto riscaldando il piperonale in una soluzione alcolica di KOH; infine la protocatechualdeide risultante viene fatta reagire con alcol etilico. Da guaetolo mediante condensazione con cloro per produrre 3-etossi-4-idrossifenil triclorometil carbinolo; questo viene quindi fatto bollire con una soluzione oleica di alc [1] di KOHo NaOH, acidificato ed estratto con cloroformio per produrre etil vanillina.
Valori soglia dell'aroma	Rilevamento: 100 ppb; riconoscimento: 2 ppm
Valori soglia del gusto	Caratteristiche gustative a 50 ppm: dolce, cremoso, vaniglia, morbido e caramellato.
Descrizione generale	Cristalli incolori. Odore e sapore di vaniglia più intensi della vanillina.
Reazioni di aria e acqua	Leggermente idrosolubile.
Profilo di reattività	Proteggere dalla luce. Leldeidi sono prontamente ossidate per dare acidi carbossilici. I gas infiammabili e / ortoxic sono generati dalla combinazione di aldeidi con azo, diazocompounds, ditiocarbammati, nitruri e agenti riducenti forti. Aldeidescan reagisce con l'aria per dare i primi acidi perossi, e infine i carbossilacidi. Queste reazioni di autoossidazione sono attivate dalla luce, catalizzate da sali di metalli di transizione e sono autocatalitiche (catalizzate dai prodotti della reazione). L'aggiunta di stabilizzanti (antiossidanti) alle spedizioni di aldeidi ritarda l'autoossidazione.
Dannoso per la salute	ACUTE / CHRONICHAZARDS: Tossico. Può causare irritazione al contatto.
Pericolo d'incendio	Combustibile
Applicazioni farmaceutiche	L'etil vanillina viene utilizzata come alternativa alla vanillina, ovvero come agente aromatizzante in alimenti, bevande, pasticceria e prodotti farmaceutici. È anche usato in profumeria. L'etil vanillina possiede un sapore e un odore circa tre volte più intensi della vanillina; pertanto la quantità di materiale necessaria per produrre un aroma di vaniglia equivalente può essere ridotta, causando una decolorazione minore a formulazione e potenziali risparmi nei costi del materiale. Tuttavia, il superamento di determinati limiti di concentrazione può conferire a un prodotto un sapore sgradevole e leggermente amaro a causa dell'intensità del sapore di etil vanillina.
Profilo di sicurezza	Vie di tossicità moderatamente tossiche, intraperitoneali, sottocutanee e endovenose. Un irritante per la pelle umana. Dati di mutazione riportati. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo denso e fumi irritanti. Vedi anche ALDEHYDES ed ETHERS.
Sicurezza	L'etil vanillina è generalmente considerata un materiale essenzialmente non tossico e non irritante. Tuttavia, può verificarsi una sensibilizzazione incrociata con altre molecole strutturalmente simili. L'OMS ha assegnato una dose giornaliera accettabile per l'etil vanillina fino a 3 mg / kg di peso corporeo. LD50 (cavia, IP): 1,14 g / kg LD50 (mouse, IP): 0,75 g / kg LD50 (coniglio, orale): 3 g / kg LD50 (coniglio, SC): 2,5 g / kg LD50 (ratto, orale): 1,59 g / kg LD50 (ratto, SC): 3,5 - 4,0 g / kg
Conservazione	Conservare in un contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto. Vedere Vanillin per ulteriori informazioni.
incompatibilità	L'etil vanillina è insostituibile a contatto con ferro o acciaio, formando un composto colorato e insapore. In mezzi acquosi con neomicina solfato o succinilsolfatiazolo, le compresse di etil vanillina hanno prodotto un colore giallo. Vedere Vanillin per altre incompatibilità potenziali.
Stato normativo	Elenco GRAS Incluso nel database degli ingredienti inattivi della FDA (capsule orali, sospensioni e sciroppi). Incluso nei medicinali non parenterali autorizzati nel Regno Unito.

Prodotti di preparazione alla vanillina etilica e materie prime

Materiali grezzi

Etanolo -> Idrossido di sodio -> Cloroformio -> Esametilentetramina -> Pirocatecholo -> Clorale -> Soluzione di idrossido di potassio -> Ossido rameico -> Acido glicossilico -> 3-nitrobenzensolfonato di sodio -> 1, 3-Benzodioxole -> ISOEUGENOL -> Safrole -> DIMETHYLANILINE -> Acido etilsolfurico -> N, N-DIMETHYL-4-NITROSOANILINE -> PROPENYL GUAETHOL -> Acqua ossigenata al perossido di 30% -> 2- etossifenolo

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