Descrizione del prodotto

Aroma olio all'aglio Informazioni di base

Farmaceuticotutte le applicazioni

Nome del prodotto:	Aroma olio all'aglio
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
MW:	0
EINECS:	616-782-7
Categorie di prodotti:
File Mol:	Mol File

Proprietà chimiche dell'aroma dell'olio d'aglio

densità	1,083 g/ml a 25 °C
FEMA	2503\| OLIO DI AGLIO (ALLIUM SATIVUM L.)
indice di rifrazione	n20/D 1.575
Fp	118 °F
Sistema di registro delle sostanze EPA	Aglio olio (8000-78-0)

Aroma di olio all'aglio Informazioni sulla sicurezza

Codici di pericolo	Xn
Dichiarazioni sui rischi	10-22
Dichiarazioni sulla sicurezza	16-36
RIDADR	ONU 1993 3/PG 3
WGK Germania	3
RTECS	LX3154800

Aroma di olio d'aglio Utilizzo e sintesi

Applicazioni farmaceutiche	Aglio (A. sativum) il bulbo della radice è stato utilizzato per migliaia di anni a scopo medicinale scopi. L'allicina è un componente attivo dell'aglio costituito da un'alta concentrazione di amminoacidi contenenti zolfo, che si forma quando entra in gioco l'allicina contatto con l'enzima alliinasi (Tattelman 2005). L'aglio è importante proprietà antineoplastica. Vari studi hanno dimostrato che il consumo di alta livelli di aglio riducono il rischio di cancro al colon, cancro allo stomaco e melanomi inibendo la crescita e la proliferazione delle cellule tumorali (Anand et al. 2008; Tattelmann 2005). Uno studio precedente ha dimostrato che l’acqua l'estratto di aglio fresco ha avuto un effetto apoptotico sulle cellule cancerose e ha prevenuto l'insorgenza del carcinoma orale (Balasenthil et al. 2002). Un altro studio utilizzando il modello di cancro della tasca buccale indotto da 7,12-dimetilbenz(a)antracene (DMBA) hanno riferito che l’aglio causa l’apoptosi delle cellule maligne (Hsu et al. 2004). Può agire come agente anticancerogeno eliminando i radicali liberi, aumentando i livelli di glutatione, aumentando le attività di enzimi come glutatione S transferasi e catalasi, inibendo l'enzima citocromo p450, e indurre meccanismi di riparazione del DNA; allo stesso tempo, può prevenire danni cromosomici (Anand et al. 2008). L'aglio quindi è un'alternativa agente terapeutico per il cancro primario e invasivo (Balasenthil et al. 2002).
Descrizione	§184.1317(a) Aglio è il bulbo o i chiodi di garofano freschi o disidratati ottenuti dall'Allium sativum, a genere della famiglia dei gigli. I suoi derivati comprendono oli essenziali, oleoresine, ed estratti naturali ottenuti dall'aglio.
Proprietà chimiche	Ottenuto in 0,1 a Resa dello 0,2% per distillazione a vapore dei bulbi o dei chiodi di garofano schiacciati; A volte tutta la pianta viene distillata. L'olio essenziale ha un'azione estremamente intensa odore che ricorda in una certa misura l'aglio, ma con un sapore simile al mercaptano nota.
Proprietà fisiche	L'olio ottenuto dai bulbi è un liquido limpido, dal giallo pallido all'arancio rossastro. È solubile in la maggior parte degli oli fissi e degli oli minerali può essere incompletamente solubile nell'alcol è insolubile nella glicerina e nel glicole propilenico.
Usi	Analogo inattivo di genisteina. Blocca la fase G1 del ciclo cellulare nelle cellule svizzere 3T3 inibendola attività della chinasi II. Solubile in dimetilsolfossido.
Usi	Come spezia e condimento negli alimenti.
Composizione dell'olio essenziale	L'olio all'aglio lo è composto da composti contenenti zolfo (diallildisolfuro, metilalliltrisolfuro, dialliltrisolfuro). L'olio contiene allile propile disolfuro, di- e trisolfuro di allile e probabilmente qualche tetrasolfuro di allile, divinil solfuro, allil vinil solfossido, allicina e altri componenti minori. L'allicina è responsabile dell'odore caratteristico dell'olio essenziale e per l'odore sprigionato dallo spicchio d'aglio schiacciato.
Pericolo	Moderatamente tossico per ingestione

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