Descrizione del prodotto

Butirrato di isoamile Informazioni di base

Descrizione Riferimenti

Nome del prodotto:	Butirrato di isoamile
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
File Mol:	106-27-4.mol

Proprietà chimiche del butirrato di isoamil

Punto di fusione	-73°C
Punto di ebollizione	184-185 °C(lett.)
densità	0,862 g/ml a 25 °C(acceso)
densità di vapore	5,45 (contro l'aria)
pressione di vapore	1,1 hPa (20 °C)
indice di rifrazione	n20/D 1.411(lett.)
FEMA	2060\| BUTIRATO DI ISOAMIL
Fp	136 °F
temperatura di conservazione	Conservare a temperatura inferiore a +30°C.
solubilità	0,5 g/l
modulo	pulito
Peso specifico	0,866 (20/4 ℃)
Merck	14,5115
Numero JECFA	45
InChiKey	PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	106-27-4(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido butanoico, 3-metilbutile estere (106-27-4)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Isoamile butirrato (106-27-4)

Informazioni sulla sicurezza del butirrato di isoamile

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-36/37/39-24/25
RIDADR	ONU 3272 3/PG 3
WGK Germania	1
RTECS	ET5034000
TSCA	SÌ
Classe di pericolo	3
Gruppo di imballaggio	III
Codice SA	29156019
Tossicità	LD50 per via orale Coniglio: > 5000 mg/kg LD50 cutanea Coniglio > 5000 mg/kg

Utilizzo e sintesi dell'isoamil butirrato

Descrizione	L'isoamil butirrato lo è un estere chimico del butirrato. È una specie di agente aromatizzante ampiamente diffuso utilizzato nella preparazione di una varietà di gusti di succhi di frutta, come albicocche, banane, pere, mele e altri sapori. È un sapore molto richiesto e composti profumati ampiamente utilizzati nei settori alimentare, delle bevande, dei cosmetici e industrie farmaceutiche. È anche una sorta di solvente per l'estrazione spezie naturali e il solvente della fibra di acetato. La sua sintesi può essere mediata dalla lipasi (di varia origine) catalizzata dall'esterificazione di alcol isoamilico e butirrato.
Riferimenti	Macedo, G.A., G.M. Pastore e M. I. Rodrigues. "Ottimizzare la sintesi dell'isoamile butirrato utilizzando Rhizopus sp. lipasi con un composito centrale ruotabile progettazione." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, et al. "Sintesi catalizzata da lipasi di isoamile butirrato: ottimizzazione mediante metodologia della superficie di risposta." Journal of the Società americana dei chimici petroliferi 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides e J. Baratti. "Lipasi catalizzata formazione di esteri aromatici." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Descrizione	L'isoamil butirrato ha un odore forte, caratteristico, fruttato (simile alla pera) e un odore dolce, corrispondente gusto. Solitamente preparato mediante esterificazione di alcoli isoamilici commerciali con acido butirrico mediante riscaldamento in presenza del reagente TwitchelFs; o da fermentazione da acido butirrico e alcol isoamilico.
Proprietà chimiche	L'isoamil butirrato ha un odore fruttato, di albicocca, ananas, banana, forte, caratteristico e a gusto dolce e corrispondente
Proprietà chimiche	L'isoamil butirrato lo è un liquido dall'odore fortemente fruttato che si trova, ad esempio, nella banana. È utilizzato principalmente nei gusti alla frutta.
Proprietà chimiche	CHIARO INCOLORE LIQUIDO
Usi	fabbricazione di rum artificiale ed essenze di frutta.
Usi	L'isoamil butirrato lo è un agente aromatizzante sintetico che è un liquido stabile, incolore, forte odore fruttato. viene solitamente preparato mediante esterificazione di alcoli isoamilici con acido butirrico. è solubile nella maggior parte degli oli fissi e degli oli minerali ed è insolubile in glicerina e glicole propilenico. la conservazione dovrebbe essere in vetro, contenitori in stagno o resinati. è utilizzato nei gusti alla frutta come ananas, lampone e fragola e trova applicazione nei gel da dessert, budini e prodotti da forno a 50-60 ppm.
Definizione	ChEBI: Il butanoato estere dell'isoamilolo.
Preparazione	Di solito preparato da esterificazione di alcoli isoamilici commerciali con acido butirrico mediante riscaldamento la presenza del reagente di Twitchell; o per fermentazione dell'acido butirrico e alcol isoamilico
Valori soglia del gusto	Gusto caratteristiche a 10 ppm: fruttato maturo, grasso, banana, mela, melone e whisky fermentato

Prodotti per la preparazione e materie prime di isoamil butirrato

Materie prime

Cloruro di calcio-->3-metil-1-butanolo-->(3R,4S)-1-benzoil-3-(1-metossi-1-metiletossi)-4-fenil-2-azetidinone-->Acido tungstico

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