Acido N-butirrico

Nome del prodotto:

Acido N-butirrico

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

File Mol:

107-92-6.mol

Punto di fusione

66-−3 ° C (acceso)

Punto di ebollizione

162 ° C (lit.)

densità

0.964 g / mL a 25 ° C (acceso)

densità del vapore

3.04 (vs aria)

pressione del vapore

0,43 mm Hg (20 ° C)

indice di rifrazione

n20 / D 1.398 (acceso)

FEMA

2221 | ACIDO BUTICRICO

Fp

170 ° F

temp. di stoccaggio

-20 ° C

PKA

4,83 (a 25â „ƒ)

modulo

Liquido

colore

Chiaro incolore

Peso specifico

0.960 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20 ”)

Soglia olfattiva

0.00019ppm

limite esplosivo

2-12,3% (V)

Solubilità dell'acqua

MISCIBILE

Numero JECFA

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilità:

Stabilità Infiammabile.Incompatibile con agenti ossidanti forti, alluminio e molti altri metalli comuni, alcali, agenti riducenti.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

Riferimento CAS DataBase

107-92-6 (riferimento della base dati CAS)

Riferimento di chimica NIST

Butanoicacid (107-92-6)

Sistema di registrazione delle sostanze EPA

Butyricacid (107-92-6)

Codici di pericolo

C, Xi

Dichiarazioni di rischio

34

Dichiarazioni di sicurezza

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Germania

1

RTECS

ES5425000

F

13

Temperatura di autoaccensione

824 ° F

Nota di pericolo

Irritante

TSCA

sì

Codice SA

2915 60 19

HazardClass

8

PackingGroup

III

Dati sulle sostanze pericolose

107-92-6 (dati sulle sostanze pericolose)

Tossicità

LD50 per via orale nei ratti: 8,79 g / kg (Smyth)

Descrizione

L'acido butirrico è acido acarbossilico classificato anche come acido grasso. Esiste in due forme isomeriche come mostrato in precedenza, ma questa voce si concentra sull'acido orbutanoico dell'acido n-butirrico. È un liquido incolore, viscoso, dall'odore rancido che è presente come esteri in grassi animali e oli vegetali. L'acido butirrico esiste come agliceride nel burro, con una concentrazione di circa il 4%; i latticini e i prodotti a base di uova sono una fonte primaria di acido butirrico. Quando il burro o altri prodotti alimentari gorancidi, l'acido butirrico libero viene liberato dall'idrolisi, producendo il rancido. Si verifica anche in grassi animali e oli vegetali.

Proprietà chimiche

L'acido butirrico è un liquido oleoso acombustibile con un odore sgradevole. La soglia olfattiva è 0,0001 ppm.

Proprietà chimiche

Acido butirrico, C3H7COOH, un liquido incolore con un odore sgradevole, che si presenta nel burro viziato. Miscibile con acqua, alcool ed etere.È usato nella sintesi di profumo di estere di butirrato e ingredienti aromatici e in disinfettanti e farmaceutici,

Proprietà chimiche

L'acido n-butirrico ha un odore e un sapore acido, persistente, penetrante, rancido, simile al burro.

usi

L'acido butirrico è un acido grasso che si ottiene comunemente dal grasso di burro. ha un odore discutibile che limita i suoi usi come acido alimentare o antimicotico. è un importante reagente chimico nella produzione di aromi sintetici, accorciamenti e altri additivi alimentari commestibili. nel grasso di burro, la liberazione di acido butirrico che si verifica durante la rancidità idrolitica rende fatunusabile il burro. è usato nelle bevande e nelle caramelle del latte di soia.

usi

È utilizzato in materie plastiche come materia prima per il cellulosa acetato butirrato (CAB). Altri usi dell'acido butirrico sono in disinfettanti, prodotti farmaceutici e integratori alimentari per piante e animali. I derivati ​​dell'acido butirrico svolgono un ruolo importante nella fisiologia delle piante e degli animali.

usi

L'acido butirrico viene utilizzato nella preparazione di vari esteri di butirrato. Gli esteri a basso peso molecolare dell'acido butirrico, come il metil butirrato, hanno aromi o sapori per lo più piacevoli e di conseguenza trovano impiego come additivi per alimenti e profumi. È anche usato come integratore alimentare per animali, grazie alla capacità di ridurre la colonizzazione batterica patogena. È un aroma alimentare approvato nel database FLAVIS dell'UE (numero 08.005).
Grazie al suo forte odore, è stato anche usato come additivo per esche da pesca. Molti degli aromi disponibili in commercio utilizzati nelle esche per carpe (Cyprinus carpio) usano l'acido butirrico come base estere; tuttavia, non è chiaro se i pesci siano attratti dall'acido butirrico stesso o dalle sostanze aggiunte ad esso. L'acido butirrico era, tuttavia, uno dei pochi acidi organici che si dimostravano appetibili sia per la tinca che per l'amaro. La sostanza è stata anche usata come puzzone dalla Sea Shepherd Conservation Society per interrompere gli equipaggi balenieri giapponesi, così come dai manifestanti anti-aborto per interrompere le cliniche sull'aborto.

Metodi di produzione

L'acido butirrico è preparato industrialmente dalla fermentazione di zucchero o amido, provocato dall'aggiunta di formaggio putrefacente, con aggiunta di carbonato di calcio che tonifica gli acidi formati nel processo. La fermentazione butirrica di larve è aiutata dall'aggiunta diretta di Bacillus subtilis. I sali e gli esteri dell'acido sono chiamati butirati o butanoati.
L'acido butirrico o l'acido butirrico di fermentazione si trova anche come esil esterexil butirrato nell'olio di Heracleum giganteum (un tipo di panace) e nell'ottil estere ottil butirrato in pastinaca (Pastinaca sativa); è stato notato anche nella flora cutanea e nel sudore.

Preparazione

Ottenuta la fermentazione di amidi e melasse con enzimi selettivi (Granulosaccharobutyricum); viene successivamente isolato come sale di calcio.

Definizione

ChEBI: acido grasso saturo a catena dritta che è butano in cui uno dei gruppi metilici predeterminati è stato ossidato in un gruppo carbossilico.

Metodi di produzione

Acido butirrico prodotto dall'ossidazione della butirraldeide (CH3 (CH2) 2CHO) o butanolo (C4H9OH). Può anche formarsi biologicamente dall'ossidazione di zuccheri e amidi mediante batteri.

Definizione

Un acido carbossilico liquido incolore. Gli esteri dell'acido butanoico sono presenti nel burro.

Valori soglia dell'aroma

Rilevazione: 240 ppb per 4,8 ppm

Valori soglia del gusto

Caratteristiche gustative a 250 ppm: acido, acido, di formaggio, lattiero-caseario, cremoso con note fruttate.

Descrizione generale

Un liquido incolore con un odore penetrante e sgradevole. Punto di infiammabilità 170 ° F. Tometali e tessuti corrosivi. Densità 8,0 lb / gal.

Reazioni di aria e acqua

Solubile in acqua.

Profilo di reattività

(3R, 4S) -1-Benzoil-3- (1-metossi-1-metiletossi) -4-fenil-2-azetidinonecano reagiscono con agenti ossidanti. Le reazioni a incandescenza si verificano con criotrioossido a temperature superiori a 212 ° F. Inoltre incompatibile con basi e agenti riducenti. Può attaccare alluminio e altri metalli leggeri.

Rischio

Toskin e tessuto fortemente irritanti.

Dannoso per la salute

L'inalazione provoca irritazione della mucosa e del tratto respiratorio; può causare nausea e vomito. L'ingestione provoca irritazione alla bocca e allo stomaco. Il contatto con gli occhi può causare gravi lesioni. Il contatto con la pelle può provocare ustioni; la sostanza chimica viene assorbita completamente attraverso la pelle e può causare danni in questo modo.

Pericolo d'incendio

Materiale combustibile: può bruciare ma non si accende facilmente. Se riscaldati, i vapori possono formare miscele esplosive con l'aria: all'interno, all'esterno e fognano i rischi di esplosione. Il contatto con i metalli può sviluppare idrogeno infiammabile. I contenitori possono esplodere quando riscaldati. Il deflusso può inquinare i corsi d'acqua. La sostanza può essere trasportata in forma amolta.

Profilo di sicurezza

Byestestion moderatamente tossico, contatto con la pelle, via sottocutanea, intraperitoneale e endovenosa. Dati di mutazione umana riportati. Grave irritazione della pelle e degli occhi. Materiale corrosivo. Liquido combustibile. Potrebbe reagire con materiali ossidanti. Reazione incandescente con triossido di cromo superiore a 100 '. Per combattere il fuoco, schiuma di alcool, CO2, polvere chimica. Quando riscaldato a decomposizione emette fumo acre e fumi irritanti.

spedizione

UN2820 Acido butirrico, Classe di pericolo: 8; Etichette: 8 - Materiale corrosivo. UN2529 Acido isobutirrico, Classe di pericolo: 3; Etichette: 3 - Liquido infiammabile, 8 - Materiale corrosivo

Metodi di purificazione

Distillare l'acido, mescolarlo con KMnO4 (20g / L) e ridistillare frazionalmente, scartando il primo terzo del distillato [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Smaltimento dei rifiuti

Sciogliere o mescolare il materiale con un solvente combustibile e bruciare in un inceneritore chimico dotato di postcombustore e scrubber. Devono essere rispettate tutte le normative federali, statali e locali in materia ambientale.

Prodotti di preparazione

Acido acetico glaciale -> Acido isobutirrico -> Fenvalerato -> Butirril cloruro -> (2S, 3S) -2-Ammino-3-metilpentanoicacido -> Anidride butirrica -> Butirrato di etile -> Blu diretto 71- -> SALE DI SODIO ACIDO ALPHA-KETOBUTICRICO -> Reattivo Rosso-Marrone K-B3r -> Butiramide -> Progabide -> 1,4-Bis (4-cianostirryl) benzene -> 4-eptanone -> disodio 3 - [[4' - [(6-ammino-1-idrossi-3-sulphonato-2-naftil) azo] -3,3'-dimetossi [1,1'-bifenil] -4-il] azo] -4 -idrossinftalene-1-solfonato -> Arancia iva 9 -> Arancia reattiva 1 -> Butirrato di isoamile -> 1-OCTEN-3-YB BUTYRATE -> CIS-3-HEXENYL BUTYRATE -> CYCLOHEXYL BUTYRATE-- > 2-etil-1,3-ciclopentanedione -> benzildimetilcarbinil butirrato -> fenetil butirrato -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRATE -> acido 2-bromobutirrico -> cuoio nero -> ACIDO PANTOTENICO CALCIO SALTMONOIDRATO - -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Materiali grezzi

Acido nitrico -> terz-butanolo -> ossigeno -> vanillina -> 1-pentanolo -> butirraldeide -> melassa -> cobalto acetato -> manganese triacetato diidrato -> BURRO