Descrizione del prodotto

2,3,5-trimetil-pirazina naturale Informazioni di base

Nome del prodotto:	Naturale 2,3,5-trimetil-pirazina
CAS:	14667-55-1
MF:	C7H10N2
MW:	122.17
EINECS:	238-712-0
File Mol:	14667-55-1.mol

Proprietà chimiche naturali della 2,3,5-trimetil-pirazina

Punto di fusione	156°C
Punto di ebollizione	171-172 °C(lett.)
densità	0,979 g/ml a 25 °C(acceso)
FEMA	3244\| 2,3,5-TRIMETILPIRAZINA
indice di rifrazione	n20/D 1.5040(lett.)
Fp	130 °F
temperatura di conservazione	Zona infiammabili
pka	2,69±0,10(Previsto)
modulo	pulito
Peso specifico	0.979
Odore	odore di tostato, ricorda il caffè e il cacao
Numero JECFA	774
BRN	2423
InChiKey	IAEGWXHKJGQAZ-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	14667-55-1(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Pirazina, trimetil-(14667-55-1)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Trimetilpirazina (14667-55-1)

Informazioni sulla sicurezza della 2,3,5-trimetil-pirazina naturale

Codici di pericolo	Xn
Dichiarazioni sui rischi	10-22-36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	16-26-36/37/39
RIDADR	ONU 1993 3/PG 3
WGK Germania	3
RTECS	UQ3907000
TSCA	SÌ
Classe di pericolo	3
Gruppo di imballaggio	III
Codice SA	29339900

Utilizzo e sintesi naturale della 2,3,5-trimetil-pirazina

Proprietà chimiche	LIQUIDO GIALLO TRASPARENTE
Proprietà chimiche	2,3,5-trimetilpirazina ha un aroma di patate al forno o di noci tostate.
Evento	Segnalato presente in prodotti da forno, orzo tostato, prodotti a base di cacao, caffè, latticini, carne, arachidi, nocciole, noci pecan, popcorn, prodotti a base di patate, rum e whisky, prodotti a base di soia, asparagi crudi, patate al forno, pane integrale, pane croccante, svizzero formaggio, caffè, tè nero, tè verde, orzo tostato, nocciola tostata, riscaldato manzo, arachidi tostate, soia, fagioli crudi, semi di coriandolo, capesante, guava, cavolo rapa, peperone, formaggio blu, svizzero e groviera, uovo sodo, grasso pesce, birra, sherry, orzo, arachidi, prodotti a base di avena, cocco, fagioli, funghi, trassi, mandorla, noce di macadamia, semi di sesamo, semi di coriandolo, riso, liquirizia, mais dolce, malto, malto torbato, mosto, krill, gamberetti fermentati, granchio, gombo, gamberi, vongole, capesante e calamari.
Preparazione	Da 2,5-dimetilpirazina mediante alchilazione dell'anello con MeLi; condensando propilendiammina con 2,3-butanedione.
Valori soglia dell'aroma	Rilevazione: 400 ppb a 9 ppm (9 ppm in acqua)
Valori soglia del gusto	Gusto caratteristiche a 80 ppm: crudo, ammuffito, ricco di noci e patate.
Profilo di sicurezza	Moderatamente tossico per ingestione. Liquido combustibile. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumi tossici di NOx.

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