Descrizione del prodotto

Tetrametil pirazina Informazioni di base

Descrizione Caratteristica chimica Usi Preparazione Riferimenti

Nome del prodotto:	Tetrametil pirazina
CAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
File Mol:	1124-11-4.mol

Proprietà chimiche della tetrametilpirazina

Punto di fusione	77-80 °C(acceso)
Punto di ebollizione	190 °C(acceso)
densità	1.08
FEMA	3237\| 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZINA
indice di rifrazione	1.5880 (stima)
Fp	128-130°C/200 mm
temperatura di conservazione	Conservare a temperatura inferiore a +30°C.
solubilità	4 g/l
pka	3,20±0,10(Previsto)
modulo	pulito
Solubilità in acqua	Solubile in acqua (4 g/l a 20°C).
Numero JECFA	780
BRN	113100
Stabilità:	Stabile. Incompatibile con acidi forti, forti agenti ossidanti.
InChiKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Riferimento al database CAS	1124-11-4(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Pirazina, tetrametil-(1124-11-4)
Sistema di registro delle sostanze EPA	Tetrametilpirazina (1124-11-4)

Informazioni sulla sicurezza della tetrametilpirazina

Codici di pericolo	Xn,Xi
Dichiarazioni sui rischi	22-37/38-41-36/37/38
Dichiarazioni sulla sicurezza	26-39-24/25-37/39-36
WGK Germania	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	SÌ
Codice SA	29339990

Utilizzo della tetrametilpirazina

Caratteristica chimica	Cristallo bianco o polvere. Con aroma di manzo e lardo riscaldato e sapore di soia fermentata. Esso ha un odore di cioccolato se diluito a 20 mg/kg. Il punto di ebollizione è 190 ℃. Il punto di fusione è compreso tra 84 e 86 ℃. Solubile in etanolo, la maggior parte non volatile oli e glicole propilenico, poco solubile in acqua. Esistono prodotti naturali nella guava, nel roast beef, nel cacao, nel caffè, nei gamberetti e così via.
Proprietà chimiche	cristalli bianchi o polvere
Proprietà chimiche	2,3,5,6-tetrametilpirazina ha odore di caffè ammuffito, fermentato
Evento	Segnalato trovato in Patate fritte, peperoni, pane integrale, formaggio emmental, formaggio svizzero, Formaggio camembert, groviera, manzo bollito e cotto, grigliato e arrosto manzo, manzo fritto, agnello e montone cotto, fegato di agnello e montone, grigliata e carne di maiale cruda arrosto, birra, tè nero, tè verde. Segnalato presente anche in prodotti a base di cacao, caffè, latticini, farina d'avena, olio di galbano, tostato arachidi, soia, fagioli, funghi, trassi, semi di coriandolo, crusca di riso, trassi, sukiyaki, salsa di soia, malto, liquirizia, bonito essiccato, riso selvatico, gamberetti, granchio, vongole, capesante, nocciole, rum, sakè, vino, whisky, tabacco burley e soia prodotti.
Usi	Solitamente utilizzato in ricerca e trattamento di molteplici disturbi.
Definizione	ChEBI: membro di la classe delle pirazine cioè la pirazina in cui sono stati tutti e quattro gli idrogeni sostituiti da gruppi metilici. Un alcaloide estratto da Chuanxiong (Ligusticum Wallichii).
Preparazione	Da2,5-dimetilpirazina mediante alchilazione dell'anello con MeLi; anche mediante condensazione del 2,3-butandione con 2,3-butandiammina.
Valori soglia dell'aroma	Rilevamento: da 1 a 10 ppm. Caratteristiche aromatiche all'1,0%: leggermente ammuffito, nocciolato, simile al cacao con a sottonota di vaniglia
Valori soglia del gusto	Gusto caratteristiche a 10 ppm: cacao debole, nocciolato, ammuffito e simile al cioccolato sfumature di caffè secco.
Profilo di sicurezza	Veleno vicino vie endovenose e intraperitoneali. Moderatamente tossico per ingestione. Quando riscaldato fino alla decomposizione emette fumi tossici di NOx.

Prodotti di preparazione e materie prime della tetrametilpirazina

Materie prime

Nitrito di sodio-->2,3-Butanedione-->Acetilacetone-->1,4-DIAMINOBUTANO-->Nitrito di etile-->2-Metilpirazina

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