L'aumento della domanda di sostanze chimiche aromatizzanti naturali è stato guidato da diversi fattori, tutti spinti nella stessa direzione. Il fattore più grande è semplicemente il valore commerciale del termine "naturale", che "evoca" teoricamente ... un passato semplice e rustico da cui la maggior parte del mondo sviluppato si è allontanato.
Affinché il titolo non sia considerato un'apertura piuttosto inusuale, va notato che il suo scopo è semplicemente quello di macinare i prodotti chimici aromatici naturali a cui appartengono, cioè nella chimica organica. (Dopo tutto, tutta la vita è fatta di sostanze chimiche.)
Tra le prime sostanze chimiche organiche da purificare e caratterizzare vi furono alcune delle più importanti sostanze chimiche aromatizzanti naturali, a partire dal mentolo nel 1771 (vedi T-1).
Il 2-ottanone naturale è un tipo di chetone naturale presente in molte fonti come cocco, arachidi al forno, patate, formaggio, birra, banana e arance.
Il 2-nonanone naturale ha un caratteristico odore di ruta e un sapore di rosa e te α.
L'isobutirrato di maltolo naturale ha un sapore dolce e simile alla fragola.
Il metil propil chetone naturale è un chetone liquido incolore con l'odore di smalto per unghie o un forte odore fruttato.
Il succinato dietilico naturale ha un odore debole e gradevole.
L'etanoato di etile naturale ha un odore fruttato che ricorda il cognac con un gusto corrispondente.
